راهنمای استفاده و مراقبت از اسپرسو ساز خانگی
بعد از چای، قهوه پرطرفدارترین نوشیدنی ایرانیان است، به همین خاطر افراد زیادی از دستگاه اسپرسوساز استفاده میکنند. ما در این مطلب راههای استفاده صحیح و مراقبت از اسپرسو ساز خانگی را به شما آموزش خواهیم داد تا شما برای سالیان طولانی بتوانید از این ابزار کاربردی استفاده کنید.
فهرست مطالب
آشنایی با انواع اسپرسو ساز خانگی
اسپرسو سازهای خانگی چند نوع دارد که هرکدام میازن مهارت و توانایی خاصی میخواهد. قبل از هر توصیهای باید تمام انواع اسپرسوساز را معرفی و کارکر آنها را توصیح دهیم.
- اسپرسوساز تمام اتوماتیک:یک دستگاه کاملا حرفهای که کار یک باریستا را برای شما انجام میدهد. این نوع دستگاه اسپرسو از تمامی مدلها گرانتر است. دستگاه اسپرسو تمام اتوماتیک ار آسیاب قهوه تا فوم شیر را برای شما انجام میدهد.
- اسپرسو ساز کپسولی (نسپرسو): مانند دستگاه تمام اتوماتیک، اسپرسو ساز کپسولی هم نیاز به مهارت بالایی ندارد، شما کپسول مورد نظر خود را داخل دستگاه میگذارید و قهمه دلخواه شما آماده میشود.
- اسپرسو ساز نیمه حرفهای: دستگاه اسپرسو ساز نیمه حرفهای خود دو نوع صنعتی و نیمه صنعتی دارد، از آنجا که ما درباره دستگاههای خانگی صحبت میکنیم فقط با مدل نیمه صنعتی کار داریم. کار با این نوع دستگاه به نسبت دستگاه تمام اتوماتیک به مهارت بیشتری نیاز دارد، فوم شیر و تهیه نوشیدنیهای مشتق از اسپرسو توسط دستگاه انجام نمیشود.
- اسپرسو ساز دستی: یک دستگاه کوچک و جمع و جور مناسب سفر و پیکنیک با کارکرد نسبتا سخت. کار با این دستگاه نیاز به تمرین و کسب مهارت دارد.
چطور با دستگاه اسپرسو ساز خانگی کار کنیم؟
مراقبت از اسپرسو ساز خانگی در درجه اول به استفاده صحیح از دستگاه بستگی دارد. ما در این بخش مراحل عصاره گیری را توضیح خواهیم داد تا شما بتوانید یک قهوه خوش طعم تهیه کنید.
- قبل از هرکاری دستگاه را روشن کنید تا گرم شود. دستگاه اسپرسو به 5 تا 10 دقیقه زمان برای گرم شدن نیاز دارد، پس قبل از شروع دستگاه را روشن کنید.
- آسیاب و اندازه گیری درست؛ اگر در خانه آسیاب قهوه دارید، به میزان یک اسکوپ قهوه (بین 18 تا 20 گرم) را آسیاب کنید و داخل سبد پرتافیلتر بریزید. اگر قهوه آسیاب شده خریدهاید، همین میزان را استفاده کنید. 18 تا 20 گرم قهوه برای یک اسپرسو دبل شات کافی است.
- تمپر؛ شما در کنار دستگاه و پرتافیلتر به ابزار دیگری مانند تمپر هم نیاز دارید. پس از ریختن قهوه در پرتافیلتر، با تمپر آن را صاف کنید و فشار دهید تا منسجم شود.
- عصاره گیری؛ حالا پرتافیلتر را به دستگاه متصل کنید و با فشردن دکمه عصاره گیری کنید.
- در قدم آخر اگر میخواهید شیر گرم یا کف شیر به نوشیدنی خود اضافه کنید، با استفاده از نازل بخار شیر را فوم داده و به قهوه اضافه کنید.
درجه آسیاب قهوه مناسب اسپرسو ساز خانگی
نمیتوان بدون آسیاب کردن از دانه قهوه عصاره گرفت، هر درجه آسیابی مناسب یک دستگاه عصاره گیری است. آسیاب درشت معمولا برای فرنچ پرس استفاده میشود. آسیاب متوسط برای کمکس و دستگاههای شبیه به آن مناسب است. آسیاب ریز بهترین درجه آسیاب برای دستگاه خانگی است. برای مراقبت از اسپرسو ساز خانگی حتما درجه آسیاب مناسب را از روی دفترچه راهنما بخوانید و فقط از همان درجه استفاده کنید. یک نوع آسیاب بسیار ریز هم وجود دارد که برای تهیه قهوه ترک استفاده میشود.
روشهای مراقبت از اسپرسو ساز خانگی
تمامی دستگاههای اسپرسوساز چه صنعتی و چه خانگی نیاز به مراقبت دارند تا برای مدت طولانی بدون آسیب با کیفیت اولیه کار کنند.
محافظ برق اسپرسو ساز
نوسانات برق میتواند جریان برق را به برد کم و زیاد کند و همین باعث آسیب به برد دستگاه میشود، به همین خاطر حتما دستگاه خود را به یک محافظ بیرق وصل کنید.
آب مناسب اسپرسو ساز
آب لوله کشی که قابل آشامیدن است به خاطر درصد بالای املاح و آهک برای استفاده در اسپرسو ساز مناسب نیست، چراکه آهک آب در منافظ دستگاه رسوب کرده و جریان آب را مسدود میکنند. توصیه ما استفاده از آب تسویه یا آب معدنی برای دستگاه اسپرسو ساز است.
نظافت و شستشوی اسپرسو ساز
چیزی که درباره آب گفتیم درمورد قهوه نیز صادق است. در روند مراقبت از اسپرسو ساز خانگی اگر اجزا جدا شدنی دستگاه خود را مرتبا تمیز نکنید، چربی و دانههای ریز قهوه در منافظ رسوب کرده و عطر و طعم قهوه را بد میکنند. پس بهتر است هر روز یا حداقل هفتهای یکبار تمام اجزای جدا شدنی دستگاه را با آب و صابون بشویید و باز متصل کنید.
بهترین راه مراقبت از پرتافیلتر
در قدم اول هرگز پرتافیلتر را پر به دستگاه متصل نگهندارید، پس از هربار تهیه قهوه، پرتافیلتر را جدا کرده و تمیز کنید. سپس میتوانید پرتافیلتر خالی و تمیز را باز به دستگاه متصل کنید. در قدم دوم استفاده صحیح از پرتافیلتر؛ هرگز سبد قهوه را بیشتر از ظرفیت پر نکنید، اگر پرتافیلتر به سختی سرجایش قرار میگیرد یعنی قهوه داخل سبد بیشتر از ظرفیت آن است کمی از قهوه بردارید و باز امتحان کنید.
جای ثابتی برای اسپرسوساز در نظر بگیرید
برای حفظ کیفیت و مراقبت از اسپرسو ساز خانگی از جابجایی مداوم آن خودداری کنید. نکته دوم اینکه برای مدت طولانی (چند هفته) دستگاه را خاموش نگهندارید. بهتر است هر از گاهی آن را روشن کنید و بدون قهوه پرتافیلتر را به دستگاه وصل کنید و عصاره گیری انجام دهید.
استفاده صحیح از نازل بخار
دستگاه اسپرسو ساز گارش عصاره گیری از قهوه است، پس از آن به عنوان کتری استفاده نکنید. اگر هر روز، روزی چندبار از نازل آبجوش استفاده کنید، پمپ آن که کشش این میزان استفاده را ندارد، از کار میافتد.
جمع بندی
ما در این مطلب روش صحیح عصاره گیری و مراقبت از اسپرسو ساز خانگی را مفصلا برای شما توضیح دادیم، به امید آنکه با بهرهگیری از این نکتهها برای سالهای طولانی خود را به یک فنجان قهوه خوش مزه مهمان کنید و لذت ببرید.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.